Almidon de Papa Soluble presentación 2.5 KG
Detalles Técnicos
- SKU:
- JT-4006-05
- Categoría:
- Químicos, sales y solventes (reactivos)
- Descripción:
- Almidon de Papa Soluble presentación 2.5 KG
- Marca:
- J. T. Baker
- Ficha técnica:
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Se llama almidón o fécula de papa o de patata o chuño al almidón extraído de papas. Las células del tubérculo contienen granos de almidón (leucoplastos). Para extraerlo, las patatas se machacan, liberando así los granos de almidón de las células destruidas. Esto da al polvo un color claro blancuzco, teniendo el almidón cocido características típicas como el sabor neutral, buena claridad, alta fuerza cohesionadora, textura larga y una tendencia mínima a formar espuma o amarillear la solución.